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      《貪吃的大腦》閱讀練習及答案(2018年中四川省綿陽市中考題)
      作者:   上傳者:tomacc  日期:19-08-04 出處:2018年中四川省綿陽市中考題


      (二)閱讀下面的文字,完成17~20題。(14分)
      貪吃的大腦
      ①含有特殊營養的巧克力、有助于增記花力的面條、助眠的椒鹽餅干……這些正在進行試驗的調制食品,旨在通過食物影響大腦,改善某些狀況。其實,人的情緒、機靈程度、記憶力甚至疼痛感都受食物的影響,那食物又是通過什么影響人的大腦的呢?
      ②食物能對大腦造成影響,是因為大腦中存在神經遞質,神經遞質至少有三十種。早期,人們并不認為食物會影響神經遞質,因為大腦有一層保護屏障--血腦屏障,大多數物質都無法進入大腦,只有少數如酒精一類的化學物質,オ能通過血腦屏障進入大腦。
      ③大約十年前、人們オ發現大腦制造神經遞質的能力取決于在血液中循環的各種營養素的數量。食物在消化道中被分解成單一的營養素后進入血液,當循環至大腦時,一些營養素滲入腦細胞,影響神經遞質的生成,這意味著大腦并非不受食物的影響,而是深受食物的影響。
      ④安然入睡依靠的是一種叫血清基的神經遞質。要產生血清基腦神經元需要色氨酸。那么,多吃富含蛋白質的食物就能促進睡眠嗎?并不是。因為在蛋白質中色氨酸含量極低,對它來說,穿過血腦屏障是一件很費力的事情。那如何解決呢?食用碳水化合物。食用碳水化合物可增加人體內胰島素的分泌,而胰島素可以清除血液中的其他氨基酸,這樣,更多的色氨酸便可以進入大腦。也就是說,想要安然入睡,吃幾塊果汁軟糖或一把餅干會比喝上一杯牛奶更好。
      ⑤多食用碳水化合物、少食用蛋白質還可緩解一般性疼痛。坦普爾大學曾對三十個長期頜部疼痛的患者曹進行過試驗:在一個月時間里,規定他們分別吃含高碳水化合物、低蛋白質的食物或其他日常食物,結果是,吃含高碳水化合物、低蛋白質食物的病人比吃其他日常食物的病人的疼痛感明顯減輕
      ⑥卵磷脂的發現,讓很多記憶力衰退患者找到了一線生機。1975年,沃爾特曼博士等人證明,吃一種叫膽堿的物質能增加大腦中乙酰膽堿的數量。阻礙乙酰膽堿的藥物似乎損害人的記憶力,而模擬乙酰膽堿的藥物明顯地有增強記憶カ的作用。不久之后,人們又發現人體與動物體中膽堿的天然源泉--卿磷脂。卵磷脂可使大腦中的乙酰膽堿增加得更多。増加卵磷脂有助于増強記憶カ嗎?一名英國科學家進行過一次為期六個月的試驗。在試驗期間,患有老年癡呆癥的病人每天服25克純卵磷脂,結果表明,他們的記憶力略有好轉。一般情況,每天得服用20克純卵磷脂,オ會對加強記憶力有效。
      ⑦年齡在所有關于營養素對大腦影響的研究中是一個重要因素。大腦在出生前后是最敏感的。嬰兒在出生前5個月至出生后18個月期間,腦神經元以最快的速度分裂、生長。在此期間,給母親與嬰兒以含足量的蛋白質及其他營養豐富的食物是極其重要的,否則,嬰兒大腦的發育會受到影響。有研究顯示,在嬰兒期營養不良的孩子或在母親懷孕后期營養不足情況下所生的孩子,即使后來喂養得很好,他們的智力也會受到負面影響;相反,一直到出生后18個月都有充足蛋白質的孩子,即使某一時期營養不足,在重新獲得營養后,也會迅速恢復健康。
      ⑧人老之后,有很多腦神經元會死亡,又沒有新的代替,就會變得健忘和呆滯。沃爾特曼設想配制一種老年人服用的食品,用它來阻止這種衰老過程,并且盡可能地提升留下的神經元的“工作”效率。在食品中增加能影響神經遞質的營養素,當然是理想的辦法,而且比起藥物,這類食物可能更安全,副作用更少。
      17.下列對文章內容的理解和分析,不正確的兩項是(       )(4分)
      A.有些食物能對人的情緒、機靈程度、記憶力甚至疼痛感產生一定影響。
      B.血腦屏障作為人大腦中的一層保護屏障,可以阻止有害物質進入大腦。
      C.食物影響大腦是因為一些營養素滲人腦細胞后會影響神經遞質的生成。
      D.膽堿和卵磷脂都可以增加大腦中乙酰膽堿的數量,卵磷脂的效果更好。
      E.食物中含有的營養素對大腦是否會產生影響,這取決于人的年齡大小。
      18.文中第⑤自然段的畫線句子使用了哪些說明方法?有什么作用?(4分)
      19.下面句中加點的詞語能否刪去?為什么?(3分)
      在食品中增加能影響神經遞質的營養素,當然是理想的辦法,而且比起藥物,這類食物可更安全,副作用更少。
      20.如果你身邊有失眠、記憶力衰退或懷孕的人,依據文章內容,你會分別給他們怎樣的建議?請簡要回答。(3分)
       
       
       
      答案:
      17.B E
      18.說明方法:舉例子、列數字、作比較。作用:更準確可信地說明多食用碳水化合物,少食用蛋白質可緩解一般性疼痛。
      19.不能刪去。“可能”表明一種推測,不確定,去掉后過于肯定,便不恰當,這也體現了說明文語言的準確性與嚴謹性、科學性。
      20.①失眠的人可多食用碳水化合物,或者吃幾塊果汁軟糖,或一塊餅干。②記憶力衰退的人可每天服用20克純卵磷脂。③懷孕的人要多食用含蛋白質豐富的食物及其他營養豐富的食物。
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